La Secretaría de Estado de Comercio e Industria del Ministerio de la Producción, Comercio e Industria dio los primeros pasos para la creación del primer almacén de guanaco de Santa Cruz, un espacio destinado a la comercialización exclusiva de carne de guanaco y todos sus derivados.
La iniciativa avanzó tras una reunión encabezada por el secretario de Estado de Comercio e Industria, Paulo Lunzevich, junto a Tomás Núñez, empresario y propietario del frigorífico Montecarlo, y Ricardo López, propietario del local gastronómico “Lihuen”.
El proyecto contempla la reconversión del local gastronómico “Lihuen”, que será la sede del futuro almacén, mientras el frigorífico Montecarlo, a cargo de Tomás Núñez, será el proveedor de la materia prima.
Durante el encuentro se concretó la presentación y el acuerdo entre ambas partes, un paso clave que permite proyectar la apertura del espacio en el menor plazo posible.
El almacén ofrecerá distintos cortes de carne de guanaco, además de una variedad de productos elaborados como milanesas, albóndigas y otras preparaciones, disponibles tanto frescos o elaborados. De esta manera, los vecinos podrán acceder a un producto regional de alto valor nutricional y con fuerte identidad santacruceña.
Lunzevich destacó que “este es el tipo de proyectos que fortalecen nuestra producción local y ponen en valor un recurso característico de Santa Cruz. Acompañar el encuentro entre un frigorífico y un local gastronómico para dar vida a un espacio único como este es exactamente el rol que debe cumplir el Estado, generar las condiciones para que la producción provincial llegue a la góndola y a la mesa de los santacruceños.”
La iniciativa se enmarca en la política del gobernador Claudio Vidal de impulsar la producción local y el agregado de valor, apostando al aprovechamiento de los recursos provinciales como motor de desarrollo económico y generación de empleo en Santa Cruz.