La Escuela de Oficios y Emprendimientos es sede de un taller de panadería y pastelería diseñado especialmente para el Club de Jóvenes y Adultos del área de discapacidad.
Impulsada por el Departamento de Políticas para Personas con Discapacidad de la Municipalidad de Río Gallegos, la iniciativa combina la capacitación gastronómica con la inclusión social, buscando dotar a los participantes de herramientas prácticas para su desarrollo personal y su futura inserción laboral.
El proyecto, que comenzó a gestarse hace un año gracias al trabajo articulado entre el área municipal, el Club de Jóvenes y Adultos y el cuerpo técnico, se dicta actualmente como una prueba piloto. Las clases se desarrollan los lunes y martes de 14 a 16 horas, con una modalidad de seis encuentros en grupos reducidos de entre seis y siete alumnos para garantizar un acompañamiento personalizado.
Al respecto, Emanuel Tureuna, integrante del Departamento, manifestó su satisfacción por la puesta en marcha de la actividad: “Era una propuesta que queríamos desarrollar desde hace mucho tiempo. El capacitador acercó la idea, decidimos impulsarla y hoy, gracias al trabajo de todo el equipo, podemos verla en marcha”.
El taller está a cargo del instructor Germán Quintero, quien se formó profesionalmente durante la pandemia y decidió apostar por el desarrollo. “Es un desafío importante y muy hermoso porque es el primer curso que doy. Poder llevar adelante un espacio inclusivo me llena de satisfacción. La idea es que los chicos no solo aprendan, sino que también puedan contar con una actividad diaria y, en un futuro, con una salida laboral formal”, afirmó Quintero.
Durante el proceso de aprendizaje, los alumnos elaboran recetas que van desde lo clásico a lo complejo. Actualmente trabajan en la producción de pan árabe y pizzas (tradicionales e integrales), y en los próximos módulos avanzarán hacia panes saborizados y una receta de autor: empanadas de dulce de leche con masa de chocolate. Como cierre de la capacitación, los estudiantes elegirán y elaborarán de forma autónoma una receta especial.
Ante la gran demanda registrada, que ya generó una importante lista de espera, la intención es replicar y abrir futuras inscripciones a toda la comunidad.